Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés

Dragancea, Veronica; Sturza, Rodica; Patraș, Antoanela

dc.contributor.author	Dragancea, Veronica
dc.contributor.author	Sturza, Rodica
dc.contributor.author	Patraș, Antoanela
dc.date.accessioned	2022-03-11T09:36:45Z
dc.date.available	2022-03-11T09:36:45Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Dragancea Veronica, Rodica Sturza, Antoanela Patras. 2018. 'Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés.' Lucrări Știinţifice USAMV – Iași Seria Horticultură, 61(2) : 415-420.
dc.identifier.uri	https://repository.iuls.ro/xmlui/handle/20.500.12811/2223
dc.description.abstract	Une électrode enzymatique de type sérigraphie modifiée par la tyrosinase a été mis au point. Cette électrode a été optimisée pour fonctionner en mode FIA (Analyse par Injection en Flux). Le but de ce travail est la détermination quantitative des concentrations en composés phénoliques, pour le maintien de la qualité organoleptique de nombreux produits alimentaires fumés et le respect de législation visant l’innocuité des denrées.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	“Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, Iași	en_US
dc.subject	phénol	en_US
dc.subject	tyrosinase	en_US
dc.subject	produits fumés	en_US
dc.subject	biocapteur	en_US
dc.subject	sérigraphie	en_US
dc.subject	fenol	en_US
dc.subject	tirozinaza	en_US
dc.subject	produse afumate	en_US
dc.subject	biosenzor	en_US
dc.subject	serigrafie	en_US
dc.title	Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés	en_US
dc.title.alternative	Biosenzor pentru detecţia derivaţilor fenolici in produsele afumate	en_US
dc.type	Article	en_US
dc.author.affiliation	V. Dragancea, R. Sturza, Université Technique de Moldova, Chişinău, République de Moldova
dc.author.affiliation	A. Patras, Université des Sciences Agricoles et de Médecine Vétérinaire Iasi, Roumanie
dc.publicationName	Lucrări Știinţifice USAMV – Iași Seria Horticultură
dc.volume	61
dc.issue	2
dc.publicationDate	2018
dc.startingPage	415
dc.endingPage	420
dc.identifier.eissn	2069-8275